Организация питания
*
01.02.2020
Питание воспитанников МКДОУ «Мещовский детский сад» организованно и проводится в
соответствии с санитарными правилами и нормами. Пищеблок в учреждении, в
достаточном количестве оборудован современным технологическим и холодильным
оборудованием, специальной посудой и инвентарём. Разработано и утверждено
перспективное меню в соответствии с требованиями СанПиНа. Перспективное меню
разработано на осенне-зимний и весенне-летний сезоны.
В учреждении создана бракеражная комиссия на
основании «Положения о бракеражной комиссии», которая ежедневно следит за
качеством приготовления пищи на пищеблоке, нормами выдачи пищи присутствуют при
закладке продуктов. Все результаты фиксируются в бракеражном журнале. Со всеми
поставщиками продуктов заключены договора, на каждое наименование имеется
сертификаты качества и соответствия. Сроки годности продуктов строго
отслеживаются в специальном журнале.